SUSHI GOURMET 八木幸春さん
住所： 1rue l'assomption-75016 Paris
電話： +33.01.45.27.09.02
寿司のルーツを調べてみる。
寿司は、さかのぼること平安時代に「中国から日本へ伝わった」とある。米好きの日本人に、この魚と米を一緒に楽しむ食文化は「生成寿司」としてすぐに受け入れられ、盛んに食べられるようになっていった。
それから遥かなる時空を越え、今パリでは「寿司」が空前のブームをよんでいる。世界中に広まり続ける寿司。
その魅力について八木さんにお話を伺ったのは、確か昨年の１１月の事だった。
その模様をリンククラブニューズレターでお楽しみ頂いて依頼、
「八木さん 頑張れ！」「応援しています」という
あたたかいお手紙が私の手元に沢山届いた。
あれからかれこれ１年が経とうとしているのに、昨日もうれしいメールが一通届いた。
「パリへ行きました。目的のひとつは八木さんのお寿司を食べることでした。
美味しかったですよ。ありがとう・・・」
書くことを仕事にしている私にとっても このようなメールはとても励みになる。
素敵なメールを送ってくださったアボカド様へ
ありがとう ございました。
撮影 光野
